育儿知识:宝贝美食:香脆三味酥肉

育儿知识:宝贝美食:香脆三味酥肉

宝贝美食:香脆三味酥肉

本次我为各位推荐的是香脆三味酥肉,这道菜味道十足,口感倍儿棒,各位妈妈们可以来一起学习一下哦!

原料:猪里脊500克、姜末、葱末、蒜末共3克,酱油30毫升,料酒30毫升,面粉45克,淀粉15克,白糖3克,鸡蛋1个,盐、油各适量。

做法:

1.把猪里脊切成厚片,用刀背拍松后切条,放入白糖、葱末、蒜末、料酒、姜末、酱油搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;

2.在面粉和淀粉中加入鸡蛋,搅拌均匀,加适量的清水调成面糊;

3.在锅里放入油,六成热时,把裹好面糊的里脊肉一条条地放入锅里,中火煎至金黄色后捞起;

4.把油锅继续加热,待大气泡消失后,再将里脊肉倒进去,上色后捞起。然后趁热撒上少许盐调味即可。

最后,我再给妈妈们一个小提醒:在腌制里脊的时候不要放盐,那样会使肉发硬,影响口感哦。

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