香芋排骨 - 美食杰

香芋排骨

香芋排骨 - 美食杰

作者:飘飘小厨的美食作坊

栏目:私家菜

工艺:炖

口味:家常味

难度:普通

烹饪时间:30

主料:芋头:3个、猪大排:600克

辅料:食盐:适量、鸡精:少许、胡椒粉:少许、香油:少许、姜:适量、蒜:适量、葱:少许、八角:2粒、花椒:5粒、酱油:少许、冰糖:2粒

步骤:

1、排骨洗净,放入加了料酒,葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分

2、香芋去皮后切滚刀块,香芋容易使得皮肤痒,有小窍门在小贴士里讲述

3、炒锅热油,葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒

4、加酱油后继续翻炒,加入冰糖翻炒片刻

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