小白犊牛饲养管理技术

小白犊牛饲养管理技术

发布日期:2014-06-17 来源:《中国畜牧业》 作者:周淑娟 浏览次数:12

小白犊牛是指小公牛出生后,用初乳喂养3~5天,然后用全乳、代乳粉或脱脂奶粉喂养3~5个月的犊牛。当其体重达到130~180千克时,屠宰加工后牛肉色泽较淡,与一般牛肉相比,肉质鲜嫩多汁,蛋白质含量高,脂肪少,富含人体所需的维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分,肉味鲜美,易于被人体消化、吸收,被认为是牛肉中的极品。

1.犊牛选择。宜选择本场自繁奶公犊牛。如需外购,应选择具有一定防疫合格的标准化规模奶牛场,选择6~7日龄(不超过15日龄)的健康公犊牛,体重以不低于正常体重为好。不得从疫区或疑似疫区购进犊牛。运输前,应根据相关规定对犊牛做好兽医卫生检查工作,确认合格后方可调运。

2.科学运输。运输时,选择晴好天气,冬季做好防寒保暖工作,夏季注意防暑降温工作。起运前和运输后,车辆和相关用具均应彻底清洗、消毒。途中应防止急刹车、急拐弯,注意缓起慢停,避免牛体受伤。装卸犊牛时,应设立装卸台。犊牛进圈后休息1~1.5小时,饮用适量电解多维和葡萄糖水,尽量减少应激反应。

3.合理接产。若是自产犊牛,在犊牛出后生,应立即用毛巾清除口鼻黏液,确保呼吸畅通,防止造成异物性肺炎或窒息;也可允许母亲牛舔舐犊牛体表的羊水和黏液,这样对犊牛的心、肺可起到较好的按摩作用,对犊牛健康有一定的积极意义。如出现假死现象,应将犊牛两后肢拎起,使其头部朝下,控出其喉部的积水,同时拍打胸部,使其能够正常呼吸。把犊牛蹄底软蹄剥掉,以便犊牛能够尽早站立。脐带如已断,可在断端用5%的碘洒充分消毒;未断时,先把脐部用力揉搓1~2分钟,然后用消毒液浸泡后的剪刀在距腹部6~8厘米处剪断脐带,挤出脐内污物后打结,防止脐带出血和细菌微生物的侵入,并用5%~10%的碘酒消毒,然后进行称重、登记等工作。

4.饮喂牛乳。犊牛在出生后1小时内应喂给初乳1.5~2千克,6~8小时后再喂1次,奶温控制在(38±1)℃。1~7日龄用奶壶喂给初乳,每日喂量5~6千克;8日龄起开始饲喂常乳,选择健康奶牛当天所产的新鲜乳进行饲喂,每天分3次按推荐标准量喂给(表1)。在饲喂的前2个月应考虑犊牛吮乳的生理特点,使犊牛在饲喂时尽量保持上仰45°的姿势吸食牛乳,故哺乳器应调至高度。2个月后,喂奶器或奶桶应高于垫板至少40厘米,以利于犊牛顺利地将奶吃进真胃。喂完奶后要用干净毛巾把犊牛嘴边残留的奶汁擦净,以防相邻圈舍的犊牛相互舔舐。犊牛饲喂必须做到“四定”,即定时、定量、定温、定人。

表1 犊牛饲喂牛乳量

月龄 每日饲喂量(千克/天)

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