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２００９年第３期

白象方便面品牌战略研究

２００６年方便面总产量约４６０亿包，销售额３３３亿元，继续呈现出加速增长的趋势。、２．未来三年行业发展趋势

（１）市场发展步伐均衡，年增长速度在１０％一１５％之间，出现大幅攀升的可能性不大。

方便面品牌的集中度越来越高，市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象等强势品牌。而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。

方便面行业未来两到三年将以每年３０亿一６０亿包的速度增长，营业额也不会增长太快，乐观一点估计，２０１１年产量也就在８００亿包左右，销售额在５３０亿元左右。

（２）方便面包数增加趋缓，产值销售额增长幅度加大，中高端产品的开发将渐趋流行。

２００７年中国方便面全行业每包均价为０．７５元，比上年度略有增长（上年度为０．７２元）。基于成本和原料的压力，全行业加大了高端面的研发和推广力度，同时也能依稀看出行业涨价的痕迹。经过２年多的原料危机推动，农村市场０．５元以下的低端面几乎销声匿迹。在很多市场上南街村、斯美特、鲁宝等企业的中档产品开始上扬。未来两到三年内，中国广大农村市场的方便面零售价将在Ｏ．７元以上，产业格局会进行升级。

（３）四级市场将成竞争热点。

客观地说，方便面的竞争已基本进入白热化竞争时代，几大方便面生产企业占据着市场上极大的份额。２００７年，位于第一方阵的康师傅、白象、华龙、统一四家企业的市场占有率达６１．４％，销售额占全国销售总量的７２．４％。其中康师傅的市场占有率达到３４％。当四家企业在一二级城市竞争得轰轰烈烈之时，华丰将产品搬到了农村。业内人士分析，一二三级城市方便面铺货已经很广，尤其是一二级城市，许多消费者已经建立了品牌忠诚度，形成了一定的消费习惯。因此，农村乡镇市场必将成为下一轮角逐的主战场。

三、方便面行业竞争格局１．业内寡头竞争格局初步形成

方便面行业是行业集中度较高的行业。同时也是食品业中竞争最为激烈的行业。２００５年康师傅、华龙、统一三大企业市场占有率为５５．７％，销售额占全国销售总额的６６．７％。２００６年三大企业市场占有

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万方数据

率为６１．９％，销售额占全国销售总额的６９．８％，市场占有率明显上升，但销售额占比增幅较小。２００７年，位于第一方阵的康师傅、白象、华龙、统一四家企业的市场占有率达６１．４％，销售额占全国销售总量的７２．４％，其中康师傅的市场占有率达到３４％。垄断趋势越来越明显，寡头竞争格局初步形成。

２．在农村市场形成诸侯割据

就农村市场而言，在我国东北地区、内蒙古、山西等地，华龙、白象占主导地位；在河北，华龙、三太子居于优势；在山东则以华龙、白象、三太子为主；西北地区主要由来自宝鸡的三大品牌熊毅武、佳家乐、华祥掌控；在湖南、湖北市场，斯美特、白象、三太子、可口乐、老乡、南街村等品牌在进行争夺；在福建、江西、浙江、广东等省，福建产的宏发和锦丰等品牌优势较为明显。云南、贵州、广西等地市场的方便面品牌较少，以华龙、白象和斯美特为主。

河南是个特殊的市场。主要被省内的十强品牌占据着，其中天方、白象、斯美特、南街村、可口乐、老乡等品牌市场占有率较高。

需要强调的是，虽然农村市场处在诸侯割据的状态中。但华龙和白象正在以一个全国性品牌的面貌出现，与其他各品牌在各市场上展开竞争。这两个品牌都是先以某些地区为主销区，再向全国渗透，目前全国绝大多数地方都有这两个品牌。

３．替代品威胁方便面市场

在今天的速食食品市场上，虽然方便面一支独秀的场面仍没改变，但各类方便食品竞相登场，为市场注入了新的活力。方便面的销售量虽处于逐年递增的状态，但企业也明显感受到了市场的饱和度。

最先向方便面发起冲击的是方便粉丝，方便米饭、方便馍随后也在冲击着方便面的市场。据了解。在方便食品市场上，方便面占有绝对的优势，方便粉丝的市场份额在１０％左右，而方便米饭只有３％一５％，销售额不到５个亿。然而，相对于其他食品，米饭是中国人最中意的主食之一，尤其在南方，方便米饭的市场份额似乎不该只是如此。

四、白象主要竞争对手分析

１．康师傅

在中国大陆，康师傅是一个家喻户晓的品牌。几乎就是“方便面”的代名词。１９９２年７月１８日，天津顶益国际食品有限公司正式投入运营，“康师傅”第一碗红烧牛肉面在天津开发区诞生了。从此“康