《婴幼儿营养与保育》课程作业评讲（1）

责任教师 张 莉

《婴幼儿营养与保育》作业评讲（1）主要针对《婴幼儿营养与保育》平时作业（1）中的部分问答题和论述题进行讲评。下文中，黑色的是问题与解答要点，兰色是说明和解释。

三、简答题

(一)简述营养和保育的关系。

1.考核知识点: 营养和保育的关系

2.解答要点：

婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就更谈不上发展了。从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。

在目的性上，营养和保育是一致的，它们都是为了促进婴幼儿的生存和发展，但是在促进婴幼儿成长的方式上，二者又各有侧重，营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障，而保育侧重于对婴幼儿成长环境的营造。营养为保育提供了营造环境的前提和依据，而保育又为营养目的的实现提供了保障。

(1)营养是保育的物质基础

婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就更谈不上发展了。从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。

(2)保育是营养实现的保障

营养对婴幼儿的发展是极其重要的，由于婴幼儿的发展是动态的，其对营养的需求也不是稳定的。如果供给不当，营养的过剩和不足就可能发生，对婴幼儿成长产生不良的影响，这就需要随时监控婴幼儿对营养的需求并适时地给予满足。营养过程不仅是一个满足生理上生长发育的物质需要的过程，也是一个满足心理成长需要的过程，营养的不平衡将会影响心理发育的健康水平。反过来，心理发育的不良同样也会影响进食的效果，造成营养的不良。因此，良好的营养需要生理和心理的协调，促使二者协调的关键是环境，而营造婴幼儿发展的良好环境的过程就是保育的过程。

在目的性上，营养和保育是一致的，它们都是为了促进婴幼儿的生存和发展，但是在促进婴幼儿成长的方式上，二者又各有侧重，营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障，而保育侧重于对婴幼儿成长环境的营造。营养为保育提供了营造环境的前提和依据，而保育又为营养目的的实现提供了保障。

3.注意：简要说明。

(二)简述保育员应该具有的素质。

1.考核知识点: 保育员应有的素质

2.解答要点：

(1)系统的专业知识；

(2)熟练的专业技能；

(3)良好的心理品质。

3.注意：简要说明。

(三)简述婴幼儿骨骼的特点。

1.考核知识点: 婴幼儿骨骼的特点

2.解答要点：

(1)骨膜比较厚

(2)全是红骨髓

(3)有机物多、无机盐少，骨化未完成