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自制芥菜丝（辣菜丝的另一种做法）
前段时间看到一个关于山东小吃——辣丝子芥菜疙瘩做法的贴子，以前在山东呆过几年，也学会另一种做法，现呈给喜欢的朋友。
材料：芥菜疙瘩、白萝卜、花椒、盐、油少量。
制作方法：
1、将芥菜疙瘩洗净晾干，削去外皮，或切或擦成丝；
2、将白萝卜洗净晾干，削去外皮，或切或擦成丝；
3、锅烧热加少量的油，放入花椒翻炒，再放入芥菜丝翻炒（炒时要快，不能让芥菜丝变软）；
4、加盐炒匀后关火，再加入白萝卜丝调匀（白萝卜丝要关火后再放）；
5、将炒好的芥菜丝装入洗净凉干的瓶中（装瓶时要压实），自动冷却后放入冰箱中；
6、过三四天后即可食用（吃时要小心，辣味会穿过鼻腔直到头顶）。
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