安徽农业科学．Ｊｏｕｒｎａｌ

ｏｆＡｎｈｕｉ

Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ．２００８，３６（２６）：１１１７４—１１１７６

责任编辑张彩丽责任校对张士敏

我国柑橘精油提取技术研究现状

段琼芬１”，罗金岳１。陈思多３，王有琼２，安鑫南Ｈ

（１．南京林业大学化学工程学院，江苏南京２１００３７；２．中国林业科学研究院

资源昆虫研究所，云南昆明６５０２２４；３．四川省林业科学研究院，四川成都６１００８１）

摘要综述了目前我国在用水蒸气蒸馏法、冷榨法、微波辐射法、有机溶剂浸提法、超临界流体萃取法、快速萃取法提取柑橘精油方面的研究，比较了各种方法的作用机理、工艺条件、得率和产品性能，并在此基础上对微波辐射法和快速萃取法的应用前景进行了展望。

关键词

柑橘精油；快速萃取法；微波辐射法；超临界流体萃取法

中图分类号Ｓ１３２文献标识码Ａ文章编号０５１７—６６１ｌ（２００８）２６—１１１７４—０３

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笔者就我同柑橘精油提取技术的研究现状，从作用机理、工艺条件、得率和产品性能等方面进行比较，以帮助企业

脱萜而得脱萜柑橘精油。

汪秋安等采片ｊ柑橘全果经浸泡、整果磨皮、清水喷淋、过滤、高速离心、静置分层、减压过滤得到柑橘香精油。６１。胡国强采用浸泡原料、压榨、喷淋、过滤、微滤，再用双溶剂萃取技术除萜，得到脱萜柑橘精油…。孙凌峰等采用鲜橘皮浸泡、冲洗、压榨、沉淀、过滤、离心分离得冷榨橘皮油，得率为

１．０％．２．４％Ｉｓ］。

选择出适合自己的方法，并霞点对引进创新的新方法——

快速萃取法和微波辐射法的应用前景进行了展望。１柑橘精油提取技术研究进展

１．１水蒸气蒸馏法蒸馏法是一种传统的方法，可分为水上蒸馏、水中蒸馏和直接蒸气蒸馏３种。其原理是水分子向果皮细胞组织中渗透，置换出香精油，在水蒸气作用下形成油水共沸物同时被蒸馏出来，在此过程中间时存在３种小同的作用，即扩散、水解和热解作用。

井山林等提取陈皮挥发油的工艺条件是在陈皮中加１２倍量水，收集６倍量的蒸馏液…。陈志慧的研究中柑橘最佳破碎度为４ｎｌｎｌ，用挥发油提取器提取橘皮油，提取完伞时间为１．５ｈ，加入浓度３％ＮａＣＩ，可提高出油率２０％口Ｊ。陈纯馨等的研究中柑橘破碎度为３ｍｉｌｌ，提取时间为２．５ｈ，得油率为２．１３％¨ｏ。李建敏的研究中柑橘破碎度为２～３ｍｌｒｌ，加入浓度３％ＮａＣｌ，蒸馏１２０ｍｉｎ，收集馏分，油水分离，采取常压静置再进行离心分离可除去大部分杂质，在精油中加入无水乙醇和无水硫酸钠，置于冰箱中２４ｈ进行深度纯化，得到橘属精油，鲜橘皮的得油率为２．０％，干橘皮的得油率为

２．６％Ｌ４

Ｊ。

压榨法的优点是油的香气更近于鲜橘果香，组分遭破坏小，缺点是提取时间较长，精油得率低。

１．３有机溶剂浸提法有机溶剂浸提法是根据橘皮中各种成分在溶剂中的溶解性质，选用对活性成分溶解度大，对不需要溶出成分溶解度小的溶剂，将有效成分从组织内溶解出来的方法。当溶剂加入到已适当粉碎的橘皮中时，溶剂由于扩散、渗透作用逐渐通过细胞壁进入细胞，溶解了可溶性物质，而造成细胞内外的浓度差，使细胞内的浓溶液不断向外扩散，溶剂又不断进入组织细胞中，如此多次反复，直至细胞内外溶液浓度达到动态平衡时，将此饱和溶液滤出，继续多

次加入新溶剂，就可以把所需要的成分近乎完全溶出或大部

溶出。

溶剂的种类是影响浸提结果的最主要因素。它应对有效成分有良好的选择性，有较低的黏度，前者在于对有效成分有相对大的溶解度，对不必要的成分和果胶、色素等应尽量少溶出。以利于香精油的浓缩提纯，后者能使橘皮颗粒易扩散，组分易溶出，此外必须易于回收。

陈纯馨分别用正己烷、石油醚和异丙醇进行了比较试验，结果证明选用不同的溶剂对精油的提取效果（如脱色效果，外观，香味，色素，果胶溶出量等）是不一样的，以正己烷最好，石油醚次之。异丙醇最差¨‘。

该方法的优点在于精油得率高、脱色效果好，缺点是有机溶剂残留、有毒、萃取时间长、效率低归ｏ。

该法的优势是设备简单，成本低，产量大，缺点是会造成馏分损失，并且柑橘油在高温下易水解生成新的杂质”］，水解和热解作用是不利因素。加热方式、蒸馏速度、破碎度、浸泡度、添加剂、操作温度等工艺条件对出油率均有影响。１．２压榨法在室温下，将柑橘果皮磨破或把果皮油囊榨破使精油喷射出来，用适量的喷淋水液把精油从该组织中洗脱Ｆ来，再通过筛网过滤与沉降，用转速为６

０００

ｒ／ｍｉｎ的高

速离心机分离，而获得柑橘精油；还可经溶剂萃取、真空分馏

基金项目作者简介

林业公益性行业科研专项资助项目（２００７０４００７）；国家“十

一五”科技支撑计划资助项目（２００６ＢＡＤｌ８１１０４）。

段琼芬（１９５４～），女，云南石林人，在读博士，副研究员，从事天然产物加工利用研究。＊通讯作者。博士生导师，Ｅ－ｍａｉｌ：

ａｎｘｉｎｎａｎ＠ｎｉｆｕ．ｃｏｍ．ｃｎ。２００８旬７．（）３

１．４超临界ＣＯ：流体萃取法超临界ＣＯ：流体萃取技术是利用ＣＯ：在临界点附近的超临界｜ｘＩ域内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，及对溶质的溶解能力随压力和温度微小变化能产生剧烈变化的特性，从而达到

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