食品营养评价1
中级 食品营养评价 教学重点: 食品样品收集和食物标签解读 知识点: 1.了解各种样品收集的方法207 2.掌握食品原料配方的基本格式和表示方法222 3.掌握食品营养标签的基本构成229 4.掌握对营养成分含量及相关内容进行解读233 5.了解食品添加剂的分类以及使用范围239-243 6.了解各种食品的品质检验方法254--271 7.了解掌握各种食品的营养价值和评价272-285
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