北京华联综合超市有限公司营运规范店长手册

二零零二年八月




内部资料 严禁外传 编号：OPSM 05


目 录

第一单元 前 言
第二单元 店长角色的概述
第三单元 店长的岗位责任制
第四单元 店长工作的重点
第五单元 做好店长应具备的条件
第六单元 店长巡店
第七单元 应急事件的处理
第八单元 开业典礼警卫方案

附： 1. 管理人员巡店用表
店长每日工作流程
值班经理每日工作流程
楼面(部门)经理每日工作流程
主管每日工作流程
生鲜部经理及主管例行检查事项

2.门店组织结构


第一单元 前言

适用范围
本手册适用于北京华联综合超市有限公司下属各门店店长、副店长（助理店长）。

目 的
使各店能快速实现规范运作，降低营运成本，帮助门店店长尽快熟悉公司的营运规范，创造最佳业绩。

益 处
（1） 了解公司规范
（2） 缩短培训时间
（3） 降低营运成本
（4） 加强各部门的沟通
（5） 协助门店快速进入正规营运的轨道，创造效益
（6） 促进规范化作业






第二单元 店长角色的概述

每一家商场、每一间门店都是一个相对独立的经营实体，而这个经营实体如何良性发展，以及如何在商业大潮中竞争，立于不败之地，店长扮演着一个举足轻重的角色。
每天面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品，繁繁杂杂、千头万绪的事情，川流如涌、摩肩接踵的顾客，形形色色、忙忙碌碌的员工，如何抓住重点，保证商场有序运作，实现经营目标，最大限度地提高公司业绩，是每个店长须具备的能力。
门店全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人，店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务，还在于如何领导、布置门店各部门的日常工作，最大限度地激发员工的积极性，从而创造一个令全体同事心情愉快的工作环境。
店长的工作是繁重的，大至商品规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、商场清洁，店长都必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起