高中生一日营养食谱
对于高中生一日营养食谱的设计与相关评价。
16～18岁高中生一日营养食谱
高中生处于青春期发育阶段，是人体生长发育的第二高峰期。在身体及生殖系统快速增加的阶段，合理安排膳食营养是十分必要的。高中生学业繁忙，大量大脑活动激增，此时，不仅要保持膳食的平衡，也要保持能量供给量充足。高中生一日膳食要求包括有：谷类400g～600g，肉类100g，鸡蛋1-2个，大豆制品适量，蔬菜500g～700g,烹调用油30g～50g。高中生一日能量需求量平均在2600 kcal，早餐、午餐、晚餐能量分布分别为30%、35%～45%、30%～35%。
根据中国居民膳食指南的要求，以下为高中生营养膳食的一日食谱设计。
注：全天食用盐8g，其他调味料适量。
评论：1、按类别将食物归类排序，看看食物 食物是否齐全。
谷类：面包100g、面粉100g、大米350g 合计：550g
肉类：猪肉50g、猪肝50g、鸡血50g 合计：150g
大豆制品适量：豆浆150ml 合计：150g
蔬菜：黑木耳100g、青菜200g、番茄150g、莴笋尖50g、卷心菜150g、菠菜50g 合计：700g 烹调用油：植物油22g、鸡油2g 合计：24g
奶类：牛奶250ml、鸡蛋100g
水果：柑橘100g
五大类食物齐全，食物种类多样化。
2、食物所含营养素的计算：首先，从食物成分表中查出各种食物每100G的能量及各种营养素的含量，然后计算食谱中各食物所含能量和营养素的量。
以计算200g面粉中所含的营养素为例，
能量=200g*344/100=688kcal 蛋白质=200g*11.2/100=22.4g
脂肪=200*1.5/100=3g 碳水化合物=200*73.6/100=147.2g
钙=200*31/100=62mg 铁=200*3.5/100=7mg
VB1=200*0.28*100=0.56mg VB2=200*0.08/100=0.16mg
其它食物计算计算和过程与此类似，计算出所有食物分别提供的营养素含量，累计相加，就得到该食谱提供的能量和营养素，如此食谱可提供：
能量2713.6kcal。蛋白质90.7g。脂肪55.1g。钙854.5mg，VA：681ug，VB1为1.3mg，VC
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