生理代谢调控

畜禽热应激的生理变化规律

林飞宏 宋代军

西南大学动物科学技术学院

摘 要 文章综述畜禽热应激发生机制的国内外研究现状,运用系统动物营养学的思维方法,从动态和整体的角度探讨畜禽热应激生理变化规律。

关键词 畜禽 热应激 生理变化 系统动物营养学

中图分类号:S852.2 文献标识码:B 文章编号:1002-2813(2007)03-0027-04

热应激是指动物机体处于高温环境中所做出的非特异性生理反映的总和。随着集约化高密度饲养方式的迅速发展,热应激对畜禽生产造成的危害越来越受到人们的关注。大量研究显示,热应激严重影响机体呼吸、循环、消化、免疫和内分泌等系统的功能,使机体新陈代谢发生改变。但有关畜禽

能量代谢与物质代谢是机体新陈代谢的2个方面,热刺激下机体散热受阻导致能量代谢失衡,引

明,温度升高使肉鸡呼吸频率升高,此时机体的物质代谢平衡没有受到影响。

起物质代谢失衡,机体便做出一系1.2 发展阶段

列反映来维持新陈代谢的动态平由能量代谢失衡导致物质代衡。运动着的事物都有一个发生、谢失衡。当上述调节不能有效散变化和发展的过程,因此可推测机体对热应激的调节同样有一个发生、变化和发展的过程。

热,机体散热仍然受阻时,体内热

量会继续蓄积,体温持续升高,正如大量报道显示,热应激下机体体温显著升高。此时,温度效应器继续被刺激,于是中枢对散热的调节进一步加强,呼吸频率剧烈上升,体表血管进一步扩张,血流进一步加快。此时饮水的增加是与机体加强蒸发散热相适应的。有报道指出,高温刺激时肉鸡的呼吸频率从25次/min猛增到150次/min。

这时体温的明显升高破坏了机体内环境中温度的衡定,同时呼吸率的上升引起呼吸性碱中毒,也破坏机体内环境中pH衡定,大量研究都曾指出,热应激时鸡血液此时,由于内环境温度和酸碱度平衡遭到破坏,体内的生命物质,如

热应激发生发展规律的研究多从1.1 开始阶段

只有能量代谢平衡受到破坏。静态和局部的角度出发,少有以机

体整体为研究对象,动态的研究热当温热环境最开始作用于机体时,应激发生发展规律的报道。文章抑制了机体的散热,在很短时间内运用系统动物营养学的思维方法,以众多学者的研究成果为基础,从动态和整体的角度探讨畜禽热应激生理变化规律。

(也许是数十分钟到数小时)无法散发的热量在体内蓄积,引起体温的细微变化,作用于体内的温度感受器(如颈动脉窦的温度感受器),感受器发出神经冲动,与体表神经末梢由于温热刺激而产生的神经冲动一同传至中枢神经;中枢首先从行为调节与加强机体散热上做出反映,机体表现出一系列有利于伸展四肢及轻微喘息等。正如Zhou和Yamamoto(1997)的研究表

1 畜禽热应激生理变化规律

探讨

在大量的试验研究中,对温热环境强度量化和统一的困难,可能也是造成各试验结论不一致甚至相悖的原因之一。

收稿日期:2006-12-30

散热的行为与生理变化,如静止、pH显著升高,而碱储(BE)下降。

饲料研究 FEEDRESEARCHNO.3,2007

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