种植技术

芹菜的栽培技术

营养生长时期：分五个时期（中国芹菜的各个时期较西芹的短）：（1）发芽 期：种子萌动到子叶展开，15-20℃约需10-15天。（2）幼苗期：子叶展开到有4- 5片真叶，20℃左右温度约经45-60天，为适宜定植期。幼苗期有耐30℃左右高温和 -4——-5℃低温的能力。（3）叶丛生长初期：从4-5真叶到8-9真叶，株高30-40c m，适温18-24℃温度，约30-40天。遇5-10℃低温10天以上，抽薹。（4）叶丛生长 盛期：从8-9叶到11-12叶，叶柄迅速肥大增长，生长量约占植株总生产量的70-80 %。在12-22℃温度下经30-60天。（5）休眠期“采种株在低温下越冬（或冬藏）， 被迫休眠。

生殖生长时期：越冬芹菜受低温影响，营养苗端在2-5℃下开始转化为生殖苗 端。春季在长日照和15-20℃下抽薹，形成花蕾，开花结子。

栽培技术：本芹生长速度快，利用苗期对高、低温的适应性，可多茬栽培：（

1）秋芹菜：初夏、夏季直播或育苗，在秋季冷凉时生长。生长期120-150天。多在 霜后一个月左右采收。（2）春夏芹菜：终霜前80-90天利用保护地育苗，终霜前2 0-30天定植，春、夏在15-20℃下生长70-90天，高温季节前后采收。（3）早秋芹 菜（半夏芹菜）：春季播种，幼苗经炎夏，夏、秋植株迅速生长，中秋前后收获。

（4）越冬芹菜：冬季平均最低温度高于-5℃的地区（如中国华北、西北部及南部 地区），幼苗或小株露地越冬；在-10℃左右的地区（如华北，西北北部），需设 风障和地面覆草或草帘保护越冬；在-12℃以下的地区（如中国内蒙古和东北的大 部分、西北的北部地区），可用秋季芹菜的根株贮藏越冬，次春解冻后栽植。

西芹育苗期长达3个月，在华北地区、长江流域一年种春秋二茬，东北、西北 高纬及高寒地区一年一茬。

芹菜适于富含有机质、保水、保肥力强的土壤(如粘壤土)。直播或育苗，多采 用育苗。清水浸种12-14小时后，置15-20℃条件下催芽3-4天，待80%种子出芽后撒 播，经5-7天出土。苗期要求勤浇水，每次水量要少，保持土壤湿润。本芹幼苗于 3-5叶时，可采用丛栽或行栽定植。西芹于幼苗8-10叶时定植。本芹每生产1000g鲜 重，吸收氮0.4g、磷0.14g、钾0.6g。氮、磷、钾的吸收比率约为3：1：4。苗期和 后期需肥较多，初期需磷最多，后期需钾量较多。西芹每公顷从土壤中吸收氮330 kg、磷80kg和钾70kg。水分不足，缺乏氮肥和低温受冻都影响细胞的活性，使叶柄 输导级组织的薄壁细胞破裂，出现空心现象。土壤中缺硼，温度过高、过低或土壤 干燥等原因使硼素吸收受抑制，叶柄常发生“劈裂”，须施用硼肥（每亩0.5-0.7

kg硼砂）。西芹缺钙则烂心。营养生长后期须保证不间断供水和肥；采收前5-7天