金银花饮料的试制资料

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任俊银 (山东兰豌集团平邑金银花饮料公司 2 30) 730

金银花l一种传统中草药，其保健功效是

历来备受重视。清代赵学敏著纲目拾本草遗》金酸花能井胃中称 宽中，解毒消化，暑 月以之代荣，饲小儿无毒，尤能解署。李时

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珍在《奉草纲目中说其有 久服轻身长年益寿的作用。现代科学技术也证实了古人的观

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在生产_应掌握以下技术要点t申 点。鸟宠荣亦具有保健作 用，特别是其减肥美容功{邑戏广为熟知。我们以盒银花和乌龙 “榭碎用旋切式粉碎机分别把金银萘为生要原料，试制出一种新型的金 ’银花茶 花和乌虎茶留碎，粒径 1 m以下。原料为 m保健饮瓣，因为金银袍本身具有一种草药味粒径越小，其内台物就易溶解扩散至溶液中， 拦，单独饮之许多入不太习惯J而乌龙茶具

浸率建提孰高

有浓鼎的柁香，兰者结台，可捌角茶昏来掩 辨静f把金银花秘乌龙荼按试验确 盖金银花的草药味，使之更易被消费者所接 定的最佳吨啻拼配均匀，放入浸提罐中。 ! I, 受时署台但翻感而 。同=臻，不耐栩日，且 3浸提：由 _‘ .于金银花和乌龙荣都富含 可增强宅们的保健功效。长饮l茶具有清热有多酚类物质，因1极易与水串的金属离子此 i l『解薯，降脂减肥之功效 。结合成不溶性物质，所以对承质酶要求比较主宴舔辩严格。l用水应先经过滤软化，使其硬度小、所 I .釜银诧t山东平邑。产，要求花蕾饱于八度，然后蒋经煮沸，使水中溶解竹’t O满，均匀无杂质，开放头少。 和 O尽量减少 C 橹水温稍冷却至所需温度 一

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.鸟龙茶。福建产，一级，‘ 2 密封9不时即泵几浸提罐审进行提取。浸提前关键是 1蠛超过 1 年。。 掌握好球温、茶水比和时间，并耍在加术前’3 . D . c;食用级。 在罐中加入 3%的Bc, . D浸提过程审适当搅

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拌似丽速溶质的溶解速度，避尧耐高温喂 5 .柠檬酸食用级。 浸提，以昧变涩和汤色变深特穗：浸防茶 出=主鍪鲁 -提液后，再加适量的水进行=孤寝提，使溶 。 旋切

式粉碎机，提取蹈碟式离心机， 质充分溶解；提高浸挺串。。硅藻土过滤机真空脱气罐，调配罐，瞬时 4离。采用碟式离心机 . 对滤液赶行灾苗机，灌装机蒸汽灭菌器。 离心分离除去较大时颗杂质。 5 .精潆.采用硅藻土过滤机穗液进行宝0生产Z宅德毫及搜爿| 蚂点精滤，以除去斯小的颗粒杂质及不溶往物质。 金壤花荣饮料的生产工艺流程为： 4 c .V钠t食用级。 . 。一

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