酒店公共知识培训资料
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1、服务质量是衡量饭店企业管理水平的主要标志。
2、服务是一种特殊劳动，它以劳动的直接形式，即活动本身去满足人们的某种需求。
3、什么是饭店优质服务？
饭店优质服务是以设施、设备和产品为依托所提供的劳务活动，在使用价值方面适合和满足客人需要的物质和心理满足程度。所谓“优质”，又以其“程度”来衡量其优质水平，服务质量的优劣就是以客人的满足程度为标准的，客人的满足程度越高，服务质量越好。
4、斯塔特勒被誉为美国饭店大王。
5、饭店的优质服务由设施设备质量、产品质量和劳务质量三个方面构成。
6、饭店设施设备的质量是指家具设备、电器设备、空调设备、通讯设备、和客房装饰、厅堂布臵及各种生活设施的质量等等。
7、饭店优质服务中的产品质量是指饮食产品的色、香、味、形、声、器和外购商品本身质量等。
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