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《食品营养标签管理规范》问答

9．什么预包装食品可以被豁免？

以下几种情况的食品不必标示营养成分：

食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）； 包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；

包装的总表面积小于100平方厘米（cm）的食品； 现制现售的食品；

酒精含量大于等于0.5%的产品；

其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食品。 10．酒需要标示营养标签吗？

不需要。《食品营养标签管理规范》明文规定酒精含量大于等于0.5%的产品均属于豁免范围。

11．超市的面包制造点销售的面包被豁免吗？

是的， 可以不标示营养标签。

在面包房、面包制作点现场制作、现场销售的食品可以不标示营养标签。 12．调味品需要标示营养标签吗？

对于味精、花椒、大料、桂皮等每日摄入量小于10克的调味品，可以不标示营养标签。因为这些食物的营养成分摄入量小，对人体健康影响较小。 13． 营养标签工作实施中，食品企业的责任是什么？

食品企业首先应当加强食品生产、保存和运输过程等环节的质量控制。应当对营养标签的真实性负责。

14．营养标签的强制实施什么时候执行？

2008年5月1日《规范》正式实施后，还将对食品企业设臵一定过渡期使用原有库存标签和建立新的营养标签标示系统。

卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要，再进一步确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。

二、核心营养素和标示

15．什么叫营养成分表？包含什么内容？

营养标签上的营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）的%的表格。表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。 例如：

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