杂粮煎饼
杂粮大煎饼
杂粮煎饼是山东的一道名小吃，在风景宜人的海口，我体会到了这一山东的独特风味。
前一天，师傅要先用高粱、小米、绿豆、黄豆及小麦磨成粉，加水制成面糊，这是煎饼的主要原料。师傅开始制作了，他先把面糊推在平底锅上面，不一会，饼就变成了浅黄色。师傅又飞快的打碎一个鸡蛋，并快速均匀的搅拌在饼上。此时的鸡蛋黄白相间，甚是好看，并随着温度的升高变成了糊状，香气也直往我的鼻子里钻，惹得我的口水直往下掉。
接下来，师傅又干脆利落的开始了调味表演。翠绿的小葱和粉红的火腿肠、脆崩崩的大头菜和鲜嫩嫩的生菜、香脆的炸饼和香浓的芝麻酱，把喷喷香的煎饼点缀得更加令人垂涎三尺。
“小朋友，拿着！”我还正在眼馋，师傅热情地招呼我。我拿着热乎乎的煎饼，一半给了爸爸妈妈，一半自己吃。看着我津津有味的模样，师傅又骄傲的向我介绍这个“明星”的来历。其实啊，早在一百年前，山东人早已开始制作和食用这种人间美味。聪明的山东人认为这样朴素又美味的食品是有发展前途的。只要在它身上下下功夫，动动脑子，就可以让它成为家喻户晓的小吃。
我又咬了一口，香浓入味，又香又脆！杂粮煎饼有了历史的记忆，似乎更加有滋味了。
风，静静地吹，把煎饼的香味送到了海口的每个角落
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