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第２２卷第３期２００９年５月

河南商业高等专科学校学报

ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｅｎａｒｔＢｕｓｉｎｅｓｓＣｏｌｌｅｇｅ

Ｖ０１．２２Ｎｏ．３

Ｍａｙ．２００９

白象方便面品牌战略研究

曹献存

［河南商业高等专科学校营销系，河南郑州４５００４５］

摘耍：河南方便面产量占佥国的三分之一，方便面行业是河南食品行业中的一支重要力量。然而河南方便面企业在全国的地位却不够强。近几年白象食品集团获得了非常规的快速发展，跻身方便面行业三强．不仅引起了同行关注，更成为河南方便面行业的一面旗帜。白象的成功崛起与其选择了正确的品牌战略有很大关系。其求新求变、差异化经营的战略，不仅避开了与其他强势品牌的直接交锋。还巩固了阵地．迅速扩大了市场范围，取得了矫

人业绩。

关键词：白象；差异化经营；战略

ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００８—３９２８．２００９．０３．００１中图分类号：Ｆ２７０

文献标识码：Ａ

文章编号：１００８—３９２８（２００９）０３—０００１—０５

一、引言

作为中国市场的第三大品牌、河南方便面的领

占全国市场三分之一的河南方便面，２００６年产量突破１００万吨，２００７年激增到１３５．８９万吨。折算下来，至少能给全国每人发１０包。

公开的资料显示，依靠充足的粮食资源，河南方便面的日加工能力已达到５０００万包以上，全国市场占有率达３０％，拥有白象、南街村、科迪等近１０个知名品牌，其中，白象更是以４０亿元的年销售额拥有全国第三的市场占有率。全国方便面行业前１５强中，河南方便面企业连续两年有９家入选，连续五年成为中国最大的方便面生产基地。

河南方便面市场够“大”，但河南方便面还没有做“强”。由于“康师傅”、“统一”等外资品牌创牌早，已经占据了１．５元以上的高端市场，河南方便面企业不得不走低端和农村市场。产品单包售价在Ｉ元以下。但是随着原材料的涨价，主打低档产品的河南方便面企业陷入了危机。虽然销售额很高。可就是不赚钱。

收稿日期：２００９—０３一０５

军企业——白象食品集团，这两年则有不俗的表现。

二、国内方便面行业现状与发展趋势１．国内方便面行业发展现状

１９５８年方便面在日本诞生至今已有５０余年历史；１９７０年，中国第一袋方便面“诞生”在上海益民食品四厂．当年中国方便面年产量仅２００吨，至２００７年我国方便面产量达５００亿包，销售额３００亿元，人均消费方便面２４包。

据估计，全球每年方便面的消费量为９００多亿包，其中大约１／３被中国消费掉。２００３年。我国方便面产量４２２亿包，销售额２２２亿元人民币，在产量和销售额上保持着高于上年３０％以上的增速，远远高于全国食品工业２０．６％的平均增长水平。２００４年因为受到原料大幅度涨价的影响，产量和销售情况与２００３年大抵持平。２００５年，我国方便面总产量约４３７．６亿包，折合３２７．９万吨，同比增长１８．６％，销售额为２９８．４亿元，产量跃居世界第一。

作者简介：曹献存（１９６５一）．男，河南封丘人．河南商业高等专科学校营销系教授。

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