专题27 酶的应用
考点1 酶在果汁生产、洗涤等方面的应用
1.(2014江苏单科,18,2分)下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是( )
A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用
C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用
D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用
答案 C
考点2 固定化酶和固定化细胞
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