食品营养学改变我的生活

一、 健康的重要

随着社会的发展，生活水平不断提高，人们不再满足于吃的饱，并开始向吃的好，吃的健康方面发展；同时，随着人们对健康生活的不断认识，以及种种健康问题的出现，人们开始越来越重视健康问题。

健康不仅仅是没有疾病和虚弱，而是身体上、精神上和社会适应上的完好状态。 在世界卫生组织的十条健康标准中提出：健康是有足够充沛的精力，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，善于休息，睡眠良好，有良好的应变力和环境适应力，能够抵抗一般性疾病等要求。

健康是一切的根本，拥有健康才能享受一切，失去健康就失去一切。富兰克林曾说；“保持健康，这是对自己的义务，甚至也是对社会的义务。 ”

决定健康的四大基石，分别是：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。而其中排在第一位的就是饮食。俗话说，“病从口入，祸从吃起”“民以食为天”。由此可见饮食，营养对健康生活的重要。

(一) 食品营养与健康的关系

合理的营养可以促进健康；不合理的营养摄入则损害健康。

而现阶段，我国正处于营养摄取过量阶段，多数人营养过剩，并且运动过少。营养过剩则会带来许许多多的问题：肥胖，糖尿病，高血压。而肥胖又将带来各种疾病，困扰人们的生活。

(二) 食品营养学含义

营养是食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系,以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。

食品营养学研究的主要内容：

1. 食品的营养成分

2. 人体对食品的摄取、消化、吸收、代谢和排泄

3. 营养素的作用机制和它们之间的相互关系

4. 营养与膳食问题

5. 营养与疾病防治

6. 食品加工对营养素的影响

营养的真谛在于合理与均衡的膳食

中国居民平衡膳食宝塔中，根据每日摄入量从多到少，将谷类薯类，蔬菜及水果，动物性食物，奶类及奶制品，油脂类分为五层。同时提出适量运动及足量饮水。 对生活的影响

我意识到了，合理饮食在日常生活中占据的重要地位，让我更加注重饮食健康和运动的相辅相成，以往的宅在宿舍不运动的习惯，必将给我的将来带来诸多健康问题，于是我开始每天合理运动，并且开始摄入多种多样的食物，丰富、平衡自己的膳食。以前家人所说的多次就有营养，吃什么补什么的传统观念并不是完全正确，只有合理才能创造营养。

二、 了解食物的消化与吸收

消化系统的结构功能

1. 消化：食物在消化道内分解成可以被吸收的成分的过程。