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淮北地1塑料大棚双孢蘑菇栽培技术 i 孢蘑菇颜色洁白、味道鲜美、质地脆 2、堆制方法：以粪草培养基为例：堆制前道处就地挖起，道沟可起到排水作用，按每先把麦稻) (草预湿，堆成2 m宽、1m高的， . 5垛每 lOg Ok土加石灰0k标准， .g 6调节覆土含水量，铺

/嫩营丰，宜食脱、渍叭、养富适鲜、水盐、

加工罐头，国际、国内市场需求量大，特别是我层草 2c 0m厚，按照一层草一层粪，一层粪一层在培养料表面，厚度 3~ c。地面塑料大棚返 . 4m 5

国加入WT O以后，双孢蘑菇国际市场需求量剧草方式堆制，垛长根据大田栽培面积任意，垛最潮快，薄膜保温性能好，一般不需喷水，只在两 增，出口势头看好。淮北平原地区秋冬季节可充 上部堆成龟背形。为使粪草混合发酵均匀，一般端通风处注意喷水保湿，直至出菇。 次翻堆，每次间隔时间依次为 7 7、、、6 分利用废弃物麦草、稻草、牛粪、猪粪、鸡粪等 要进行4

五，出菇后的管理双孢蘑菇出菇可分秋菇和春菇。一般从播

家畜家禽粪便、饼肥等，采用塑料大棚设施栽 5翻堆时要上翻下、下翻上、外翻内、内天；翻少、效益高等显著特点，一般 67 50 6m产20~

培，具有原料充足、技术简单、省工省时、 外，每次翻堆时粪草要充分抖松，并且补足水种到采收需3 - 0天，以投入 54秋菇采收为主，秋季分。第一次翻堆时均匀加入尿素；第二次翻堆时 有5 6 -潮菇，秋菇产量可占生长期总产量的7 0 30k, 00g效益40 - 00 00 70元，是增加农民收入加入碳酸氢铵、过磷酸钙；第三次翻堆时加入石%- 0 7%。因此，必须搞好秋菇管理，既要多出 的短平快致富好项目，我地经过 l多年推广， 膏、生石灰；第四次翻堆时要喷0%敌敌畏和菇，又要为春菇的生产打下良好基础。 0成 . 2 效显著。现将其技术介绍如下： 一

1醛混合液进行杀虫、%甲灭菌，此次翻堆后 3

1、秋菇的管理：覆土后l~ 0小蘑菇 8 2天， 陆续出现，土层发白，气温降至2℃以下，利 2 用傍晚或冷空气南下，温差刺激，喷水出菇，但不要喷大水，喷过头水，每次喷水以靠近两端通风处为主，中间一般只喷雾或喷小水。每潮菇采收后，要及时清理料面，把菇脚、死菇、老根挑掉，

停水复壮菌丝，以便出好下潮菇，及时采收级内菇，减少次品菇。 2、春菇的管理：当气温在5℃以下时，即 停止出菇，此时加强通风，注意保持畦面土层一定的湿度，以利菌丝生长，为春季出菇创造条 件。翌年3月初，气温回升，根据气候的变化和 菌丝生长情况，适时进行春菇管理。待气温稳定 在 1℃以上时，可以开始调节水分，春季喷水 0 要求轻喷、勤喷，不能调得太急，不喷重水，避

,

季节安排根据双孢蘑菇生长发育特天即可趁热把培养料进到棚内。

性，淮北平原地区一般 7月底到 8月初堆制培养料，8月底到 9月初把塑料大棚建好同时进料播

三、建棚铺料播种 1、搭建塑料大：棚搭建原则是既充分利用

免造成菌丝萎缩、致死。 六.采收

种，9月中旬覆l管理，1月上甸出菇采收直土地，又便于操作管理，十 0因此，一般采用竹木结双孢蘑菇一般根据用途进行采收。加工罐 至 1月中下旬；翌年 3 5月采收春菇。 2~ 构搭建5~ m宽， . 6 5顶高 1~1m,中 . . 3 5间加支柱 头以采收小菇为主，要求菌盖径1c 4m, .m- c鲜 8二.堆制培养料优质培养料是双孢蘑菇栽的塑料大棚。 食可大些。采收方法：前三批菇，采用旋菇，即 培成功的基础，不仅要有科学合理的配方，而且要有正确的堆制方法。 2、铺料播种：培养料趁热进棚后，堆成小用拇指、食指、中指捏住菌伞，轻轻旋转采下， 垛，封闭大棚两端，促进增温发汗。第二天摊料、免伤周围的小菇。丛生一起的球菇， 用小刀小心 1培养料配方：、大田栽培面积以每 4m计 0 抖松，使粪草混合均匀，铺成畦形，采用麦粒菌割下，不要整个搬动，否则未长成的小菇就会死

算：①干牛粪 20g 5k、麦(草 50g尿素 7种，稻) 0k、 . 将菌种均匀撒在料面， 每m需菌种一瓶，播掉。秋菇第三批以后，采用拔菇，可同时带出一 5g碳酸氢铵 lk、 k、 Og过磷酸钙 7 k、 .g石膏 l g 5 O、种后用板子轻轻拍紧，再覆盖 l k c m厚的培养料。部分老根。采收后按加工规格的要求削根分级。 生石灰 1. g 2 k;②麦(草 50g 5稻) 0k、菜籽饼 2k、播种后棚内温度超过 3℃,中午需往棚外顶喷 0g 0}作者单住：安徽省蒙城县菜篮子工作办公室 棉籽饼 lk、尿素7、 Og .碳酸氢铵7 k、过磷水降温。棚

膜上要用草帘遮光。 5 .g 5 酸钙 7 k、 . g石膏 7 k、生石灰 l g 5 .g 5 O。根据双孢 k四、覆土管理

蘑菇的生长发育特性，一般选用粪革培养基产 量高、品质好。

播种后 1~1天， 4 8待菌丝互相接头，料内 菌丝吃 2时开始覆土，覆土来源可料/ 3在棚内走

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