高氯酸萃取连续流动法测定烟草中的淀粉含量

第１卷　第2期2005年12月

烟 草 农 业 科 学

Tobacco Agricultural Science Vo1.1　No.2Dec.　2005

高氯酸萃取—连续流动法测定烟草中的淀粉含量*

吴玉萍，邵　岩，邓建华，王东丹， 宋春满，赵立红

（云南省烟草科学研究所，云南 玉溪653100）

摘　要：淀粉是烟草中较难测定的成分之一。为了快速准确地测定烟草中的淀粉含量，研究了高氯酸萃取–连续流动法测定烟样中淀粉含量的方法，即每0.1g烟草样品用1.0mL50%的酒精和1.2mL72%高氯酸萃取烟草样品

中的淀粉，通过自动化学分析仪（滤光片波长660nm）测定淀粉含量。采用该方法测定了云南烤烟烟叶、杀青烟叶、白肋烟和香料烟的淀粉含量，方法的平均回收率96.71%，相对标准偏差在1.79%~5.58%之间。与传统的酸解法和酶解法比较，该方法操作步骤简单,检测成本低,快速准确。关键词：高氯酸；连续流动法；烟草；淀粉

中图分类号：O652.62　　　　文献标识码：A

Determination of Leaf Starch Content by HClO4 Extract with

Continuous Flow Method

WU Yu–ping， SHAO Yan， DENG Jian–hua， WANG Dong–dan， SONG Chun–man， ZHAO Li–hong

（Yunnan Tobacco Research Institute， Yuxi 653100， China）

Abstract：Starch is one of the constituents in tobacco leaf dif cult to measure. In order to determine the starch content in tobacco leaf quickly and accurately， the method by HClO4 extract with continuous ow was studied. Accordingly， the starch content of the 0.1g of tobacco leaf sample was extracted with 1.0ml of ethanol and 1.2ml of 72% HClO4，

extract was measured by the continuous ow method（at the wavelength of 660nm） .The starch contents of Yunnan ue–cured tobacco， the de–enzymed tobacco， the burley tobacco and the oriental tobacco were mueasured. The average recovery rate of starch was 96.71% and the relative standard deviation ranged between 1.79%~5.58%. Compared with the conventional enzymic and acidic hydrolytic methods， this method appeared to be simpler， cheaper， quicker and more accurate.

Key words：HClO4; Continuous Flow Method; Tobacco; Starch Content

淀粉是烟草中一类重要的碳水化合物，对烟叶色、

香、味有不利影响，即影响烟叶的外观和内在品质；新鲜烟叶中淀粉含量很高，通过调制后大部分淀粉经酶解反应降解为还原糖。但调制后的烟叶仍残留一定

［1–2］

量的淀粉，这对烟叶内在质量有不利的影响。因此，测定调制前后烟叶中的淀粉含量对于研究烟株生长情况和监控烟叶的内在质量有一定意义。由于淀粉的分离比较困难，长期以来淀粉被认为是较难测定的烟草组分之一，通常采用酸解或酶解［3］后测定还原糖的方法测定烟叶中的淀粉含量，但这两种方法都不易除净烟叶组织中的还原糖，而且还会有除淀粉外的高分子碳水化合物（如半纤维素）的水解，造成较大的干扰，使结果往往偏高［4］。用碘显色法测定淀粉含量已广泛用于淀粉酶活性的测定，也有用于食品（包括烟草）中淀粉的定量分析［5］，但其提取淀粉的方法是采用加热沸腾提取淀粉，用碘显色在分光光度计上

收稿日期：2005–9–20，修回日期：2005–11–2

*基金项目：云南省烟草卖局（公司）科技项目（05–17）作者简介：吴玉萍（1974–），女，云南建水人，助理研究员，主要从事色谱、光谱仪器分析工作。