猕猴桃的营养价值

陈和煌 学号：10051203 10级建筑工程技术2班

摘要：

目的 让人们了解猕猴桃的营养成分和功效与作用，调节人们的身心健康。方法 采用查资料方式，了解猕猴桃的各种功效，并明白它对我们人体有何影响。结果 猕猴桃营养价值丰富，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生，而且对人的情绪，心脏，消化都有很好的帮助。

关键词：猕猴桃；营养成分；功效；作用

0引言

晚上城市的街道常有一些摆摊烧烤的，常常是人满为患。人们常吃这些食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。 现在很多人想的事多了，工作压力大了，竞争也强了，忧郁症也是时有发生。

随着生活水平的提高，人们对生活的要求也越来越高，在解决温饱问题也追求膳食的平衡。现在机械化的发展，很多人做什么事都寻求机械来代替，导致体重增加，超重，肥胖等现象普遍存在，再加上各种饮食习惯，偏食等，致使脂肪摄取量过多，碳水化合物、纤维素摄取量过少，使得冠心病、脑血管病等较易发生。

1营养分析

1.1 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；

1.2 最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；

1.3 猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

2功效与作用

猕猴桃的功效与作用有哪些?营养学家介绍猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克（每百克果肉中）以上，有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉