日粮与营养是肥育肉牛的物质基础。肉牛的日粮是指每天每头肉牛所采食的总饲料组分的数量。总的要求是既要吃饱,还要吃好,“吃饱”是指每天每头牛能采食足够数量且品质优良的各种饲料;“吃好”是要满足肉牛生长发育和充分发挥生产性能的各种营养需要,包括水、蛋白质、能量、矿物质和维生素等。肉牛的日粮以粗饲料为基础,日粮配方的设计方法与其他畜禽略有不同,相对繁琐。为

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肉牛日粮配方设计的技木要点 朱占华

(宁省铁岭市兽药饲料监察所，辽宁辽 中图分类号 S2.5 8 3 1文献标识码 C

铁岭

120) 101 1 7- 6 2 20 ) 4 0 2 - 2 2 9 9 ( 70 - 0 3 0 6 0

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日粮与营养是肥育肉牛的物质基础。肉牛的率低，却是肉牛的主要饲料，也是能量的重要来日粮是指每天每头肉牛所采食的总饲料组分的数源。一般占日粮干物质需要量的 5%~ 0 0 7%,尤 量。总的要求是既要吃饱，还要吃好，“饱”其是经揉碎、氨化或微贮的秸杆利用效果更好。吃

是指每天每头牛能采食足够数量且品质优良的各精饲料在日粮中是不可缺少的重要组成部种饲料；“吃好”是要满足肉牛生长发育和充分分，可以改善日粮的适口性，为肉牛瘤胃内微生发挥生产性能的各种营养需要，包括水、蛋白 物繁殖提供营养、补充粗饲料营养不足、促进生质、能量、矿物质和维生素等。肉牛的日粮以粗长发育和提高生产水平。精饲料由谷实类饲料、 饲料为基础，日粮配方的设计方法与其他畜禽略糠麸类饲料、饼粕类饲料、矿物质饲料和各种有不同，相对繁琐。为使肉牛饲养场 (便于理 ( )料添加剂几部分组成。用户根据所饲养肉户)类饲 解和掌握日粮配方的设计方法，本文根据肉牛的牛的品种、性别、年龄、体重和日增重的要求， 消化特点和北方饲料资源条件，简述肉牛日粮配方设计的技术要点。 1选用适宜的饲养标准 肉牛的饲养标准即营养需要量，是指根据生采用多种饲料原料按一定比例配制而成。一般占 日粮干物质需要量的 3%~ 0 0 5%,可以较好的补充基础日粮中不足或缺乏的蛋白质、能量、矿物

质和维生素等多种营养成分。 产实践中积累的经验，结合物质能量代谢试验和糟渣类饲料是指啤酒糟、白酒糟、甜菜渣、 饲养试验，为不同品种、性别、年龄、体重和日 淀粉渣等，它们是蛋白质含量高、利于肉牛增重增重的肉牛规定出每天每头应给予的能量和各种的理想粗饲料，每天每头喂量 5 l g为宜。通~ 5k营养物质的数量。由于肥育用肉牛多为改良型杂

常将其作为肉牛日粮的适当补充。 交品种，难以收集到完整的相关资料，笔者经过 3日粮配方设计的步骤多年对肉牛日粮及精饲料 (精料补充料)、浓缩饲以下是根据 ( RC新版饲养标准推荐的肉牛 N )料、预混料的研究设计和饲养观察，认为美国国营养需要量，按照粗饲料 (以干玉米秸为例)和精家研究委员会 ( R )版饲养标准推荐的肉牛营饲料各占 5%的日粮模型，以粗蛋白质指标为 N C新 0养需要量，基本符合快速肥育肉牛的生产实际。例，设计体重 2 0k、日增重 1 g的改良品种 0 g .k 0必要时，可作为改良型品种肉牛日粮配方设计的架子公牛的快速育肥日粮。 主要参考依据。 3 1查饲养标准并列出营养需要量查 N C饲 . R 2确定肉牛的日粮模型养标准，体重 2 0k、日增重 1 g的生长肥育 0 g .k 0

各种营养物质的需要量，是通过肉牛采食各牛，每天每头日粮干物质需要量 5 g . k、蛋白质 6 7 0g 0。种饲料来体现的，包括粗饲料和精饲料。因此在饲养实践中，必须根据肉牛的日粮干物质需要 3 2计算日粮中粗饲料的营养供给量查饲料 .量、日粮中各种饲料的特性、来源、价格及营养成分表，玉米秸的粗蛋白质含量为 6%,按下 . 6物质含量，计算出各种饲料的配合比例，即配制列公式计算，日粮中粗饲料的蛋白质供给量 (= g )个平衡全价的日粮。根据肉牛的消化特点和北日粮干物质总量(× g粗饲料占日粮的比例 (× )%)粗方饲料资源条件，以农作物秸秆为主、糟渣类饲饲料的粗蛋白质含量 (。则每天每头牛通过粗%)料为辅，结合补充精饲料的日粮模型，基本符合饲料可获得 56 0g 5%x66 l4 0 x 0 .%= 8 . g的粗蛋 8快速肥育肉牛的生产实际。 白质。显然，根据饲养标准的要求，日粮中差额 粗饲料主要指农作物秸秆，如玉米秸、稻部分 5 5 1 . g的蛋白质，必须由精饲料来补充， 2 一

草、麦秸、豆秸和花生秧等，特点是蛋白质含量才能满足生长肥育牛对蛋白质的需要量。 低 (%~%) 3 5、粗纤维含量高 (5 4%) 2%~ 5、消化 3 3设计精饲料的营养

与配方首先，需要确 .定该日粮中精饲料的粗蛋白质指标。按下列公式 [收稿日期] 0 7 0— 5 2 0— 3 2

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