分子蒸馏是一种新型的分离方法,它可以使一些常规蒸馏不能分离的热敏性物质和高沸点难分离物质实现分离,因而其在油脂工业中有广泛的应用前景,现已成功应用于单甘酯生产、鱼油精制、维生素E浓缩等领域。